4. Rengör fritösen regelbundet (men var uppmärksam på gasledningen!)
Fritösen ska tas ut, tömmas och rengöras dagligen. Detta gör att stekt mat smakar bättre! Det bör dock noteras att när arbetare regelbundet tar bort fritösen från väggen, kan den anslutna gasledningen lossna. Naturligtvis, i ett kök där eld används för matlagning, kan detta vara mycket farligt.
Se till att anställda som ansvarar för rengöring av fritöser förstår de korrekta metoderna för att använda maskinen och är medvetna om faran med lösa gasledningar.
5. Underhåll toaletten
Människor går in och ut från restaurangens badrum, vilket gör toaletten till den främsta orsaken till VVS-problem i restaurangen. Dessutom kan kunderna behandla dina lokaler sämre än hemma! De kastar ofta saker som aldrig har lämnats på toaletten hemma på den offentliga toaletten. Det finns flera sätt att förhindra att denna situation inträffar:
1. Implementera en kundspecifik policy för badrum för att undvika onödig trafik.
2. Installera en torr telefon så att vävnader inte slängs in i toaletten.
3. Tillhandahåll bekväma sanitära avfallsbehållare för kvinnors hygienprodukter, så att de inte sköljs.
4. Låt anställda kontrollera skicket på badrummet varje timme, så att om det finns ett problem kan det lösas innan det blir huvudfrågan.
6. Oljefri tankning
Restauranger kräver en stor mängd varmvatten för att uppfylla alla deras krav på matlagning, städning och städning. När varmvattenventilen aktiveras kommer sensorn i det vattentankfria systemet att känna av vattenflödet och den interna brännaren startar omedelbart. När det utlöses kommer tanksystemet utan vatten att ge en kontinuerlig tillförsel av varmvatten tills utloppet är stängt.
En kontinuerlig tillförsel av varmvatten är bra för alla restauranger, även om det kan finnas en viss initial investering, kommer du i slutändan att spara pengar.
7. Bar frukter i barens dräneringsrör
Om din restaurang har en bar är det inte ovanligt att en bartender häller resterande limehorn, körsbärsstjälkar, apelsinskal och andra cocktailmaterial i avloppet. Bartendern och frisören behöver utbildas för att göra sig av med dessa föremål för att förhindra stopp i barsystemets rör. Om det har blivit en svår vana att slänga dessa saker i avloppet, installera löstagbart trådnät så att de måste plocka upp dem.